Медвежонок

Тоже на заметку беру рецептик! Спасибо. Как напеку завтра!!!!! Ой , я ж объемся

сделалась запеканка. Не могу сказать, что прям объеденье, но вкусно. Возможно, что не досолили. Еще мы добавили картошку тертую.
Как бы я сделала в следующий раз))
В кабачки добавила бы мелко нарезанный помидор для кислинки и посолила бы яйца со сметаной.

Так как яблоки можно жарить бананы, тоже очень вкусно получается

по идее, так можно ведь и груши делать, и колечки ананаса... и наверняка много чего ещё

да можно все что угодна, жаль банан маленький и его так не обмотаешь))

Сегодня увидела, вдруг кому пригодится))

Nasya, класс! Спасибо! Возьму на заметку

Салат "Афинский"
(Почему "Афинский"? Потому что готовый он продается именно под этим названием. Покупала его, ела с удовольствием, а намедни решила сделать сама.

Всё на глаз. Салат, грудка и перец примерно в равных пропорциях)))

Батон
Китайский салат
Куриная грудка
Болгарский перец
Чеснок
Майонез

Батон обрезать от корочек, нарезать на мелкие кубики и запечь в духовке при 100 гр. до сухариков (обязательно! с покупными не вкусно!).
Китайскую капусту пошинковать на мелкие квадратики.
Куриную грудку поместить в кипящую! воду (чтобы была сочная) и отварить. Остудить и порезать на кубики.
Болгарский перец порезать на мелкие кубики.
Чеснок мелко порезать.
Все смешать, заправить майонезом и кушать)

Если готовите не на раз, то сухари и майонез не добавлять, а добавите непосредственно перед едой.

ИМХО, еще я бы добавила грецких орехов и в майонез горчицы, но это уже будет не "Афинский", а "Афигенский" салат)))

Сделала сегодня блинчатый торт. что-то как-то без особого воссторга, вкусно конечно, но не более того.

Какой именно?

блинчики, как я выкладывала+начинка: творог, сметана, сахар и черная смородина.

Теперь понятно, почему не понравилось. Там нет икры)))))

таки ее там нет, потому что я хотела сладкий торт, а не соленый)))

Цветаевский яблочный пирог.
Ингредиенты:

Для коржа:

250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

200 г сметаны
220 г сахара (здесь сразу оговорюсь, ооочень сладко даже с 200 г.сахара, я бы сейчас положила 150, не больше)
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой
Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.
Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.

Охлаждаем, нарезаем и подаем.
Мне горячий больше понравился, но каждому свое!
Серединка, как в чизкейке должна быть как бы жидковата.
взято здесь

Ммммммм....надо будет попробовать этот рецептик, тем более пока яблоки свои, а не из магаза...

я с твоими делала, самое то!

.........мы уж почти все существующие рецепты с яблоками перепробовали, ну чтобы они быстрее уже закончились...

Это супер вкусно!!!
Попробовала первый раз испечь год назад,теперь ни одно день рождение без него не обходиться.Самое главное в этом пироге яблоки очень тонко шинковать,я шинкую на терке,там есть такая полосочка (на некоторых терках две) для ломтиков
.И еще, это уже отсебятина, но после экспериментов к этому пришла. Пирог действительно сладкий очень и больше 150 гр сахара я не кладу + еще сверху посыпаю немного клюквы или красной смородины. С красной ягодкой вид у пирога праздничный и добавляется недостающая кислинка а когда откусываешь кусочек мммм просто чума- конец фигуре. Мне правда охлажденный больше по вкусу

Всем доброго дня.
Хочу поделиться с вами любимым мною необыкновенно нежным яблочным пирогом.



Когда вы очередной раз с грустью глянете на яблоки, которые ну никак невозможно уже есть, а они не кончаются,- вспомните про этот чудо-рецепт и не пожалеете!

Итак, начнём с ингредиентов:
- манка, 1 стакан (с моими стаканами это примерно грамм 150);
- мука, 1 стакан;
- сахар, 1 стакан;
- сода, 1 ч.л.;
- корица по вкусу;
- яблоки, у меня было средних таких три штуки весом примерно 600 грамм;
- лимон, 1 шт. (я использовала покупной концентрированный лимонный сок), но если нету ни того, ни другого - можно обойтись;
- творог (не обязательно), 250 грамм + пара ложек сметаны
- сливочное масло, по рецепту 80 гр, но у меня уходит 30-40 гр.

Если не делать слой с творогом - возьмите больше яблок.

Приступим.

1. Отправляем сливочное масло в морозилку. Смешиваем сухие ингредиенты, а именно манку, муку, соду и сахар (при этом, если будет слой с творогом, оставьте для него полстакана сахара).
Делим получившуюся смесь на четыре (или 5) части. Я равномерно рассыпаю по четырём стаканам.



2. Готовим творожную начинку: смешиваем творог, сметану, сахар. Вообще, я брада очень вкусный обезжиренный творог, поэтому добавила сметану. так что смотрите по жирности и по вкусу.



3. Натираем цедру лимона (по вкусу), разрезаем его и выжимаем сок. Чистим и натираем на свекольной тёрке яблоки. Тут же добавляем в них лимонный сок и немного цедры, чтобы не потемнели. Добавляем по желанию корицу.
Если честно, готовя с корицей, мне больше по вкусу цедра апельсина. Но не было под рукой ни того, ни другого, так что добавила в яблоки немного покупного концентрированного лимонного сока.
Разделяем начинку на равные части по количеству слоёв. В моём случае - пополам.



4. Берём форму для запекания. Моя примерно 20х30 см с бортиками сантиметров восемь.
Смазываем сливочным маслом.
На дно высыпаем одну часть сухой смеси и равномерно распределяем.
Выкладываем одну часть яблок.
Сухая смесь.
Творожная начинка.
Сухая смесь.
Яблоки.
Сверху высыпаем и распределяем оставшуюся смесь.

Теперь берём сливочное масло. Нужно нарезать его на одинаковые пластинки и равномерно разложить поверх последнего слоя сухой смеси. Можно натереть его для этого на тёрке, но я лично использую нож для чистки овощей. Благодаря этому пластинки очень тонкие, получается не жирно и расходуется мало масла.





5. Отправляем полученную красоту в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40. Пляшем вокруг с бубном и захлёбываемся слюной от постепенно проникающих наружу ароматов =)

6. Когда терпеть уже нет сил и верхний слой стал упругой корочкой, достаём пирог из духовки.



7. Даём ему остыть. Нарезаем. Выкладываем на красивые тарелки и добавляем последний штрих: достаём сахарную пудру и заранее приготовленный трафарет в виде сердечка.
Вуаля: десерт для себя любимой и своего любимого готов!



Приятного аппетита!!!


P.S.: по такой схеме можно делать пироги не только с яблоками. Можно, к примеру, с тыквой, бананом и много чем ещё. Можно, наверное, сделать его даже не сладким. Импровизируйте, фантазируйте, радуйте себя и близких!

Всё. Надеюсь, ничего не забыла. Задавайте вопросы =)

Nasya
Настен, сегодня твой пирог буду делать! Очень надеюсь, что получится, ведь я ,кроме шарлотки ,никакого пирога не делала
miorinka
А Ваш следующий на очереди, очень интересный рецепт, особенно использование сухой смеси меня подкупило, никогда ничего подобного не делала!

Сделала? получился?
на вид прям слюнки птекли, надо будет сделать. Пасибки за рецепт.

Nasya
Остывает сейчас, попробуем, напишу))) единственное что, как то мало заливки получилось, она яблоки не покрыла, пришлось еще одно яйцо взбивать со сметаной, может форма у меня большая слишком. И борты выше начинки получились, так я за 10 мин до готовности залила сверху еще безе для эстетики - на вид вышло неплохо!

может и правда форма большая. Я бы еще залила желе красным сверху. Жду твоей дегустации))

Да-да, для меня огромный плюс - отсутствие возни с тестом )))) Ну не люблю я месить всяко-разно ))))
И ко мне на "ты"


Попробуйте обязательно. Его можно трансформировать на свой вкус. Сегодня я сделала без творога, но с лимонной цедрой для родителей. Следующим буду делать творожно-банановый.

Nasya
Получилась вкуснятины - по два куска с мужем вчера приговорили, а с утра уже жду, когда чай пить буду а, я еще в начинку красной смородины сыпанула немного, очень кстати получилось
miorinka
А пирог печь в стекляной форме, как на картинке , или можно в любой?

Моби_хитрюга
Можно в любой.

Просто я люблю стеклянную, потому что видно, как там себя блюдо чувствует - не пригорает ли дно =)

miorinka
Мне просто кажется, что в стеклянной пирог не печется, а тушится что-ли?

Моби_хитрюга
Вовсе нет. Это просто кажется )

Я делала и в металлической круглой разъёмной форме. Всё так же хорошо. Просто в зависимости от духовки нужно следить за временем и образованием корочки сверху.

miorinka
Спасибо

Моби_хитрюга
На здоровье! Надеюсь, что понравится =)