Я тоже покупаю своей малявке рубец, неочищенный (у нас в городе есть бойня, больше нигде не продают).
Промываю его хорошенько от песка и т.п., потом нарезаю на кусочки, сворачиваю в рулетики (длиной см 7, D 3 см), расскладываю на поднос, чтоб не слиплись во время заморозки и в холодильник.
В замороженном виде не выдерживаю, начинаю давать практически сразу...
Запах - да, не свякий выдержит почти часовые манипуляции и приготовления
Зато потом какой восторг и наслаждение для любимой промакашки!!!