а я только что закончила Сациви из курицы

Sashulya
Отчёт!

Девочки, только то, что получилось, - эксперименты в Олиной еде,
а то мы все топики перепутали!

А я пошла делать апельсиновый кекс, все компоненты на столе

Сациви из кур

Состав

- 1 кг курицы (окорочка, 4 штуки получилось, разрезала каждый на 2 части-ножка и бедро)
- 1 большая луковица, порезанная полукольцами (или 2 средние)
- 50-70 гр очищенных грецких орехов
- 2 ст.л. растительного масла
- пучок кинзы (нарезать )
- 3-4 зубчика чеснока ( мелко нарезать)
- шафран (я не нашла, использовала приправу Куркума), гвоздика, кориандр, соль, перец, хмели - сунели.


Закладываем в кастрюльку курицу, лук, ядра грецких орехов, растительное масло, кинзу, чеснок, специи. Всё хорошо перемешиваем и ставим в режим "тушение" на 1,5 - 2 часа.

на вид может и не очень, зато на вкус пальчики оближешь!!!! Курочка такая нежная получилась! Ммммммммммм... Единственное-побоялась пересолить в очередной раз, посолила мало, но муж вроде сказал, что соли достаточно. Ему понравилось! УРААААААААА!

а я заложила уже все компоненты, делаю Творожный пирог со штрейзелем

Мы едим к вам))))))))

Sashulya
Ура! Очень красиво и аппетитно! Вот, теперь с настоящим почином!

По кексу отчитаюсь.

За сациви завтра.

Фото пирога есть, но... не эстетичное...лучше в следующий раз, как в случае с запеканкой...

Творожный пирог со штрейзелем



Продукты

Начинка
500 г творога
200 г сахара
5 яиц
1 пак. ванильного сахара
1/4 ч.л. соли

Штрейзель
330 г муки
250 г маргарина
1/2 ч.л. разрыхлителя

Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

В посуду кладём творог, сахар, яйца, соль и ванильный сахар.
Тщательно перемешиваем, а затем взбиваем.

Делаем штрейзель. В отдельной посуде соединяем муку, разрыхлитель и размягчённый маргарин. Рубим ножом или растираем руками в крошку.

Кастрюльку мультиварки смазывам растопленным сливочным маслом и высыпаем ровным слоем 3/4 крошки.

На штрейзель выливаем творожную начинку и разравниваем её.

Сверху кладём оставшийся штрейзель.

Закрываем крышку и ставим программу "Выпечка" на 65 мин.

После сигнала открываем крышку и оставляем остывать пирог до тёплого состояния.

Затем выкладываем его на решётку пароварки.

Режем на порции и подаём.


Мой совет: поменьше сахара положить, очень сладкий получается, лучше дать остыть до холодного состояния, тогда начинка застынет, я недотерпела, переложила, вроде целый, а резать начала-начинка в центре растеклась, не застыла до конца. А так-очень вкусно получилось!!!

Sashulya
Да Вы кудесница!!! Очень красивое фото!

Olesya
спасибо! я очень старалась, вот только из-за своей нетерпеливости разрезала теплым и начинка в центре слегка вытекла и пирог сразу опустился

ко мне на ТЫ

договорились...со мной собственно тоже
Sashulya
даа..я для себя уже подметила, что всю выпечку из мультиварки нужно доводить до полного остывания..тогда она сохраняет свою пышность...

Апельсиновый кекс.

Ингридиенты:

320 гр муки
100 граммов растительного масла
150 коричневого сахара
1 ст.ложка разрыхлителя
Соли – ¼ чайной ложки
2 небольших апельсина
Цедра от 1 апельсина

Вымыли апельсины. Один, поворачивая боками, трём на тёрке (как для моркови, только ещё мельче). Затем оба чистим, освобождаем от косточек и белых плёнок и измельчаем
в блендере вместе с цедрой от одного апельсина, до густого сока.
В миску выливаем апельсиновую массу, растительное масло, туда же просеянную муку вместе с разрыхлителем, солью и 4-мя желтками.
Вымешиваем. Получается густое липучее тесто.
В белки (4) всыпаем сахар и миксером взбиваем, - чтобы крупинки не были видны. Вводим осторожно в основное тесто, на медленных оборотах миксера.
Смазали кастрюльку раст. Маслом и влили туда содержимое миски.
Ставим на 65 минут в режиме «выпечка». После зуммера об окончании – ещё 20 минут на подогреве.
Отключили, ещё минут 20-30.
Я, конечно же, не выдержала и сунула нос, не дожидаясь получаса.
На моих глазах кекс стал «сдуваться», как проколотый шарик. На сантиметр точно уселся, а, может, и поболее. Так что, терпите!
Вкусно! Настоящий кекс! Правда, умеренно сладкий. Кому мало – сахара берите 200 гр.

Ирина и Дарэлл
у меня нет слов... попробовали уже?!

Ирина и Дарэлл
выглядит очень аппетитно!

Я как лох))) Попробывала сделать в мульте всего 4 вещи, а тут уже такое творят))
Sashulya
Ирина и Дарэлл
Как бы пальцы от ваших фото не пооткусывать)))

Есть остывший!

Ирина и Дарэлл
Ир, это Вы специально поддразниваете?)

Helen
Нет, у меня это фото не вставлялось в прежнее сообщение, пришлось дать отдельным постом!
Хотела показать в разрезе, там настоящая кексовая середина!

Sashulya
У меня и шафран есть, и гранат, и хмели-сунели...буду потчевать по вашему рецепту...
подготовила полный набор...

Ирина и Дарэлл

я шафран не нашла, ну нигде нет, а про гранат забыла но и так очень даже не плохо получилось. на завтра запланирована тушеная говядина по Вашему рецепту.

"Строго говоря шафран - это рыльца крокуса. Самая дорогостоящая пряность мира, т.к. в одном цветке находится всего лишь 3 рыльца и их сбор, т.е. выщипывание, приходится производить вручную.
В качестве дешёвого заменителя вместо шафрана используют куркуму, которая также окрашивает блюда, придавая им желтый или оранжево-желтый цвет. За это она и получила название "индийский шафран".

именно этим и пришлось заменить

А лучше - карри - там всё есть, сейчас напишу состав.
Кориандр - это кинза.

Кориандр, кинза—однолетнее пряное растение семейства сельдерейных. В пищу употребляют листья молодых растений в фазе розетки или в начале появления стебля. Их используют в салатах, добавляют к бутербродам и как приправу к супам, мясным и овощным блюдам.

Состав Карри - кориандр, куркума,фенугрек, перец черный молотый,кумин, имбирь,корица, гвоздика,чили, мускатный орех, фенхель, горчица,кардамон.

Сациви по-русски

Почему по-русски, - потому что мои хотят сразу с гарниром. Небольшая «модернизация» рецепта.




Ингридиенты:

Кура побольше 1 кг (1200)
Мерный стаканчик рубленых орехов
2 большие луковицы
Карри, хмели-сунели, шафран, соль
2 ст.ложки раст.масла
Петрушка, зеленый лук, укроп,1/8 часть от зубчика чеснока

В отдельной миске порубленную на мелкие куски куру проминаю руками в смеси (карри, хмели-сунели, шафран, соль + петрушка, зеленый лук, укроп,1/8 часть от зубчика чеснока), поливаю раст.маслом.
На дно кастрюльки кладу толстым слоем лук (резала на спецтёрке, полупрозрачные кольца). Сверху выкладываю кусочки куры.
Поверх насыпаю предварительно чуть проваренный в курином бульоне пропаренный рис.
На 1,5 часа в режиме «тушение».
Обалденно вкусно!
Муж настойчиво спрашивает, не хочу ли я ещё какую-нибудь «штучку» на кухню...

Ирина и Дарэлл



А у меня просто тихо млеет от счастья)))) Готовлю ему плов с курой .и пеку- то шарлотку, то творожник))))) таскает на работу)) (кажись чуть набрал) ну каждый день то выпечку есть))) по целому пирогу)))

Stervochka

На завтра наконец-то чечевица, а сегодня попробую шарлотку...

я тоже первое время млела да и сейчас довольна очень... просто со временем стало все это в порядке вещей

Ирина и Дарэлл
почти готова говядина по Вашему рецепту посмотрим, что у меня получится. еле-еле разместила продукты до максимального уровня

Sashulya
Если какие-то сомнения, - можно перед переключением на второй режим осторожно деревянной лопаткой помешать. Я тоже волнуюсь, чтобы получилось! Главное, чтобы соуса было много...

Говядина с картофелем и овощами.



Продукты:
--говядина (500-700 грамм)
--шампиньоны (2-3 грибочка)
--лук репчатый (1 шт)
--помидоры (2 шт, средние)
--морковка (1 шт)
--перец сладкий (1 шт)
--картофель (5 штук, мелкая была)
--бульон куриный
--кинза (свежая)
--соль, перец
--майонез

Способ приготовления:
Говядину нарезать на мелкие кусочки, потереть на мелкой терке шампиньоны. Тертые грибы добавить к мясу, посолить, поперчить, добавить немного майонеза и тщательно перемешать.

Нарезать лук полукольцами, помидорки тонкими дольками, морковь, перец тонкими ломтиками, картофель (как лук "полукольцами").

На дно мультикастрюли выкладываем в следующем порядке:
--лук полукольцами
--морковь
--перец ломтики
--мясо
--помидоры
--картофель
--лук
--морковь
--помидоры
--перец
--мясо
--картофель
--кинза (мелконарезанная, свежая)

Затем залить это все 1-м мультистаканом куриного бульона.

Поставить в режим "ВЫПЕЧКА" на 1 час.


Комментарии: делала в маленькой мультиварке, в этот раз наконец посолила и поперчила в меру! Ставила на час (выпечка), вполне хватило, и картошка (не молодая), и мясо пропеклись!

А какой запах распространялся за 20 минут до окончания! Ммммммм... Получилось очень вкусно, сама в восторге. Муж добавки попросил даже