Зайцы
Кать, я еще не экспериментировала, но думаю салат салатом не испортишь)))
Я только сыр типа Российского поменяла на пармезан, т.к.люблю его

Янкин
А ты значит спасаешься в жару и помалкиваешь?!)))))

Дуся Пирожкова
Ага!!!!! Правда я редиска?)))))))

киндзазу я люблю))), ем и так и в салат например греческий добавляю.


поняла, значит пробовать будем, спасибо за рецептик!


Ян, а чем вкусным еще в жару спасаешься? заделися!

Зайцы
Кать, спасаюсь, в основном, салатиками разными)))) в основном, вариации на тему греческого и обычного капустного......Очень люблю салат с фасолью - банка фасоли в собст.соку, помидор, кинза, чеснок и темные сухарики, заправляю ол.маслом или нерафинированным подсолнечным. А если в этот салат порезать чуть отварной говядины, то можно и мужа накормить))))))
Вот недавно нарыла чудный маринад для кур.филе- пара ложек горчицы, ложки три-четыре соевого соуса, пара долек чеснока. Мариновала буквально минут 10, потом быстренько обжарила и ваааааааще красота)))))))) мой сын, который ненавидит филе из-за сухости, трескает эти филеюшки за обе щеки)))))))

Я в такой еще толовую ложку меда кладу. Тогда корочка такая хрустящая получается на курице. Вообще обычно мариную в нем целую курицу,разрезанную вдоль грудки. Потом ее родимую на противень, полить маринадом ,вокруг крупно порезанные овощи (картофель,морковь,корень сельдерея,лук) и в духовку. Переодически поливать соусом, 40 минут и праздничный ужин без заморочек готов .

А мне нравится курица приготовленная в банке. Получается очень вкусно! Берется целая курица и разрезается на кусочки. Эти кусочки кладутся в банку( банка берется по размеру курочки). Курица выкладывается в банку таким образом чтобы наиболее жирные кусочки были свержу, а менее жирные снизу. Потом вся курица сверху засыпается специями и закрывается фольгой. Ставить банку нужно в непрогретую духовку. Т.к. если поставить холодную банку в горячую духовку то банка лопнет. Достаете из духовки примерно через 30 - 40 минут. Приятного аппетита!

Ян,а прости за глупый вопрос: горчица в порошке или готовая?))


а я грудки режу на кусочки, мариную в молоко+сметана+специи. обжариваю в сухаря х -получаются ооочнеь мягкие и сочные куринные нагетсы, любой макдак отдыхает ;)

Ketti i Triksi
курица получается тушеной, правильно?

Ketti i Triksi
Ой, как интереснооооо!!!!! Надо обязательно попробовать!!!!!
Warm
Настюх, горчица готовая! Вообще-то рекомендовали ту, которая с зернышками, но я добавила обычную, рабоче-крестьянскую))))))

я просто горчицу не ем, мои познания заканчиваются на том, чтог она бывает готова и в порошке)))
надо купить будет - попробовать маринад этот!

Насть, знаешь, вот в готовом блюде вкуса маринада не чувствуешь, просто за счет него мясо получается не сухим.....

Я тоже с медом люблю, а если в такой маринад побольше специй, то крылышки выходят обалденные

Интересный вариант, а долго мариновать?
Ketti i Triksi
Вот слышала про такой способ, но подробностей не знала, а теперь попробую, спасибо!

Я в жару подсела на имбирно-мятно-лимонный (либо лаймовый) лимонад - просто уходит у нас дома, не успеваю делать.
Имбирь (сантиметров 15) натераю на терке, выжимаю сок 2-3 лимонов, остальное вместе с цедрой режу кусочками, мяту по вкусу (я люблю много). Все эта запихиваю в пластиковую 2-х литровую бутылку, ну нет у меня кувшина, надо купить. Заливаю тепленькой (не горячей) водой, добавляю мед и когда остынет до комнатной температуры, в холодильник, на ночь обычно.
Освежает на ура! Пропорции свои идеальные подберете, после того, как 1 раз сделаете - кому-то больше лимона захочется или имбиря.
Полезно безумно, еще и обмен веществ разгоняет, что не помешает

Warm
Да, тушеной.
Моби_хитрюга
Пожалуйста!)
Я люблю разные интересные рецепты, а так же люблю экспериментировать с едой.

А последнее время я переключилась на утку. И мне пока нравится только 1 способ ее приготовления - в фольге. Готовить проще простого, но долго. Т.к. утку в отличие от курицы надо тушить 1,5 - 2 часа.

Моби_хитрюга
А имбирь еще и вес снижает) А можно брать не целый имбирь, а готовый из пакетика? Просто у нас только такой похоже продают.

Прекрасный рецепт. Нужно попробовать.

__________________________

Маменька у меня готовит шоколадный брауни. Она рецепт увидела по ТВеда, но он есть и в интернете. Это непередаваемо (вот увидите, передавать не захочется))))) вкусно.
Главное взять хороший шоколад с высоким содержанием какао-бобов

вообще типа часа 1-2. но я обычно мариную,п ока что-то другое готовлю - время проходит. иногда наоборот могу на ночь поставить в холодильник


ой, у меня етсь здоровский вариант маринада медового. гуся и утку в нем делала. ооочнеь вкусно и корочка хрустящая. вечером выложу

Кроме мяса я люблю готовить рыбу.
Семга соленая.
Берется рыбка(размороженная), 2 столовые ложки соли и 2 чайные ложки сахара. Сахар и соль смешиваются и половина полученной смеси выкладывается в емкость подходящую по размерам рыбке. На эту смесь кладется рыбка и засыпается второй частью смеси. Можно добавить еще какие-нибудь специи по вкусу. И эта рыбка ставится на 8 часов в холодильник. По прошествии 8 часов (можно в принципе и подольше подержать, будет только вкуснее) рыбка достается, моется от соли и выкладывается в другую посудину. Приятного аппетита!
Сельдь под майонезом.
Берется сельдь(не соленая!) и натирается специями. Потом кладется в смазанную маслом сковородку и обмазывается майонезом. И ставится в разогретую духовку на 10 минут. Получается обалденная рыбка!) Приятного аппетита!
Сом под сметаной.
Берется сом (чем больше по весу тем вкуснее). Натирается специями. Берете 2- 3 картошки(кол-во картошки зависит от веса сома) и режете ее кружичками. Нарезанную картошку несколько минут вымачиваете в воде. При этом несколько раз меняя воду. Потом картошку выкладываете на противень с высокими краями. Сверху кладете нарезанного кусочками сома. На него выкладываете поразенный кольцами лук, шампиньоны, сметану и посыпаете тертым сыром. И ставите в разогретую духовку на 30-40 минут.
Шампиньоны - 400 г.
лук 1-2 штуки
количество сыра и сметаны зависят от размеров сома.
Приятного аппетита!

в общем, маринад для утки или гуся (курица тоже получается хорошо, но утка - шикарнейше просто!)
1. берем тушку птицы и натираем ее оливковым маслом. прям так хорошо натираем - а-ля массаж
2. после масла натираем медом, смешанным с соком лимона- точно также - массажик
3. соль-перец
4. 1/2 луковицы и 1/2 лимона кладем внутрь тушки

тушку на лист, накрываем фольгой и запекаем 3 часа, если утка или гусь и 1.5 примерно, если курица
в конце, за15 минут до конца, можно фольгу снять, чтобы корочка была более хрустящая

за счет меда птица становится немного сладковатой, за счет массажа - более мягкая и сочная

вот как-то так))

Сколько вкусностей написали!!!

Граждане, че расскажу-не поверите!!!!!!!!!)))))))))))))))
Была я сейчас в гостях и угощали меня домашним мороженым! Бананово-клубничным!!!!! Самое невероятное это- ингредиенты- только бананы и клубника!!!!!! Вот реально, сама была свидетелем!!! Бананы режутся на кусочки см по 2, клубника - пополам или целиком, если не крупная, все это убирается в морозилку часа на 3 и все!!!!! Потом достаем и перебиваем блендером!!!!! Мороженое получается невероятно вкусным, совершенно не приторным и очень мягким!!!!

Янкин
у Джейми Оливера что-то такое было в Обеде за 30 минут)) ток он брал какие-то др. фрукты (какие - не помню), но смысл такой же: морозишь, блендер - ешь))
ты мне скажи: вот после блендера оно форму держит сколько времени? его прям сразу-сразу надо есть?

Warm
Насть, ну как сказать...........Я ела свою порцию минут 15, форма была)))))))))) вообще, думаю, нет смысла его держать, то есть, приготовил-съел)))))))))))

мне сегодня обломилось 500 гр. маскарпоне))) вот думаю что с ним делать. тирамису не хочу, ела мне не понравилось. что еще можно сделать?

Насть, да хоть что)) по сути, маскарпоне - это деревенская жирная сметана из сливок, просто в италии её назвали красиво)) я маскарпоне не оч.люблю, т.к. это "смерть диете" - уж очень жирный продукт. но из него можно делать крем для любой выпечки. я, например, люблю вафельный торт. тонкие вафли смазываешь взбитым маскарпоне. т.е. крем делаешь, как на тирамиссу, только взбиваешь чуть дольше - чтобы крем стал более жидким.

Nasya
Можно сделать чизкейк с маскарпоне- оч уважаю. Рецепт придумала сама)) сами знаете как бывает) из тех продуктов , что есть)
Интересует? Правда готовлю его в мульте)

И еще вкуснючий десерт - не помню название. Ну упрощенная версия паннакоты.
Нужен стакан как для виски) такой прямой ,не высокий.

Берете пломбир- слой 2-3 см туда выкладываете.
Потом маскарпоне туда 2 см слой
И сверху
Мелконарубленную клубнику / землянику ( зимой я к ней чуть сахара добавляю)

Ketti i Triksi
[Рецепт курицы в банке,очень спасал в далеком
СтуденчествеБанку ставили в миску с водой,чтобы не лопнула.Я мешаю куски курицы со специями и вечерком,добавляю фисташки и просто наливаю этим банку.Больше нравиться потом,холодная.

А я в жару обожаю гаспачоПросто,быстро и вкусно

В смысле мешаю со специями и чеснокои и набиваю в банкуПроклятая автозамена