Nasya
Можно! С Нашим толстым удовольствием! Значит так!
кефир 2.5% - 0.5 литра
сода гашёная - 1 чайная ложка без горки
соль - щепотка
сахар - 1-2 столовых ложки (я кладу одну)
мука обычная, не блинная - начинаю мешать после 12 столовых ложек, тесто должно получиться как густая сметана, но должно стекать с ложки, а не падать с неё. Дальше уже смОтрите и добавляете муку ложками. По мне - чем гуще тесто, тем лучше, главное, чтоб СТЕКАЛО! Пусть медленно, но стекало!!!!!)))))))))))))) Дальше. Раскаливаете сковороду, смазываете подс.маслом. Только много масла не надо, а то будут жирные, как Вы и говорили. Я обычно смазываю силиконовой кистью. Разливаете будущие оладушки и убавляете огонь. У меня плита электрическая, я с 6-ки убавляю до 3-ки. Когда по верху оладья пойдут дырочки, можно переворачивать. Мне очень нравится, что при остывании оладьи не опадают. Приятного аппетита!

Зайцы
А рецептик-то где?

Ингредиенты для "Заварные молочно-йогуртные блинчики"
Яйцо — 2 шт
Молоко — 250 мл
Йогурт — 250 мл
Мука (с горкой) — 8-9 ст. л.
Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
Вода (крутой кипяток) — 250 мл
Сахар — 3-4 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)


Яйца при помощи веничка слегка взбиваем с сахаром и солью.

Вливаем молоко. Перемешиваем.

Добавляем йогурт. Чуть взбиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем до однородности.

Тесто должно получиться как сметана, чуть густоватое, так что смотрите по своей муке, может придется добавить пару-тройку ложек.

Всыпаем разрыхлитель.
Не перемешивать!!!!!!

И добавляем КРУТОЙ кипяток.

Вот тут то и происходит процесс заваривания теста....а также гасится разрыхлитель.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом при помощи кисточки. Жарим блинчики с обеих сторон на среднем огне.
Не нужно делать эти блинчики толстыми, неполной поварешки вполне хватает для сковороды 26 см, вливаем тесто точно в середину и наклоняя сковороду распределяем равномерно тесто.

На каждый блин выкладываем по кусочку сливочного масла.

AMAZONKA2002
Очень симпатичный рецепт!!! Спасибо!!! А я стесняюсь спросить, йогурт должен быть несладким же, да?

Янкин
я брала активиу в бутылочке,без всего...с бифидобактериями даже))

AMAZONKA2002
Я, в принципе, догадывалась! И только сонный мозг заставил меня в этом усомниться!))))))))) Ещё раз спасибо! Завтра буду экспериментировать на детях!!!!! А то в классе надумали масленицу отмечать, заставили всех родителей притащить блинов!!!

первый наверняка не получится...а остальные будут ооочень красивые...рекомендую переворачивать руками
и я делала строго по этим пропорциям

А я умею переворачивать подкидывая сковороду!!!
Про пропорции поняла! Завтра расскажу что получилось!

Рецептик вот:
1 литр молока,
2 яйца,
6 столовых ложек сахара,
щепотка соли,
6 столовых ложек подсолнечного масла в тесто,
мука на глаз, обычная, ни в коем случае не блинная!!! (200 гр. точно. а далее смотрю по густоте).
Разогреть сковороду, смазать салом или подсолнечным маслом.
Огонь убавить до чуть больше минимума:).
Все индигриенты смешиваю вместе, тесто должно быть не густое, чтобы стекалось легко, но вязко).
И начинаю печь, не накрываю крышкой. Первый блинчик печется дольше, так как нужно подобрать на нем нужную температуру. Как краешки зарумянились и захрустели, переворачиваем. Допекаем минутку и кладем на терелку большего диаметра, чем блин, горячей стороной вверх, смазываем сливочным маслом. И печем следующий. Я обычно, пока следующий залила блинчик, предыдущий смазываю маслом, чтобы ускорить процесс.

Ух ты!!!Здорово!!!
Я лопаткой краешек поддеваю и переворачиваю.

Зайцы
И Вам спасибо за рецепт!!! Теперь и не знаю, чьим рецептом завтра воспользоваться......))))))))))) Как бы не пришлось начать сегодня.....))))))))))))))))))))

спасибки, буду пробовать! А на какой сковородке печете?

Янкин
можно и сегодня и завтра и до конца недели!главное завернуть в блинчик что-нить вкусное-рыбки красной или икры,за уши не оттащить! Ко мне можно на ты!Nasya
я пеку на питерской с антипригарным покрытием,никак специальную не куплю.

На здоровье! Главное, чтобы получились и понравились! Сковорода у меня самая обычная, тефалевская, с антипригарным покрытием.

И ко мне!!!!!

Ох, где бы времени столько раздобыть.......)))))))))))))))))

Оладьи из пшенной каши с творогом.
- творог 200 г
- пшенная каша 400 г
- яйца 2 шт
- сахар 5 ч.л.
- крахмал 2 ст.л.
- мука 2 ст.л.
- изюм - 100 г
- сода на кончике ножа

Промытое пшено засыпаем в кипящую воду и варим до готорвности. Яйца взбиваем с содой и сахаром. В яичную массу добавляем пшенную кашу и творог. Солим по вкусу. Перемешиваем. Добавляем муку, крахмал и изюм, тщательно перемешиваем. Жарим оладьи.

Рецепт проверенный. Творог лучше брать домашний.

А моим очень нравятся блины с припеком ! В идеале его кладут на сковороду и заливают
блинным тестом , но мне всегда хочется ускорить процесс , поэтому я кладу его
в тесто ,перемешиваю и вместе с ним пеку обычный тонкий блин !

Припек может быть любой , мне больше всего нравится :

1. Тертое на купной терке яблочко(можно присыпать сах. пудрой и корицей)
2.Вареное яйцо ,тоже на кр. терку+зеленый лук.

Зайцы
Пекла сегодня детям блины по твоему рецепту! Вроде все остались довольны!!!! Ещё раз спасибо! Завтра хочу попробовать блины по рецепту AMAZONKA2002!!!

Янкинну как блинчики?я тоже их сегодня готовила...масленница все-таки

AMAZONKA2002
Это что-то!!!!!!!!!! Возюкалась достаточно долго, но РЕЗУЛЬТАТ ТОГО СТОИЛ!!!!!!!!!!!!!! Обожрались как стадо мамонтов! Теперь еле передвигаемся, боимся добро растрясти! Спасибо громадное-прегромадное!!!!!

вооот я тоже поначалу долго возюкалась...а щас уже и по книжке читать не надо и кажется что все очень быстро))сама сегодня такие ем

Делала блины по рецепту Зайцы. Вывод - ВКУСНЕЕ БЛИНОВ ЕЩЕ НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ!!!! СПАСИБО! СЕЙЧАС ПОЙДУ ОБЪЕДАТЬСЯ!!!
В следующий раз сделаю по рецепту AMAZONKA2002, когда пост закончится!

Lesena888, Янкин, На здоровье!

тоже планирую, тока чуток попозже, а то тоже обожралися)))

ждёмс постных рецептов!

Да, пост очень актуален для нас, я уже 4й год соблюдаю
Из того, что очень люблю готовить в пост:
-кус-кус с овощами
-салат из зелени с кус-кусом и кедровыми орешками
-рис с болгарским перцем, сухофруктамм со специями для баранины
-овощное карри с кокосовым молоком и кешью
-чечевичный суп
-овощные супы-пюре
-хумус
-паста из авокадо, вроде, гуакумоле
-рисовая лапша с овощами и кунжутом
-запекаю тыкву с яблоками, сухофруктами и орешками

Моби_хитрюга
ОЙ - это даже звучит вкусно!!!!! Хотим рецепты!!!!!! Ну я точно хочу Мы пока первый год постимся, начали летом и это наш первый Великий пост....Буду очень признательна за рецептики

Моби_хитрюга
А как это делать:
-паста из авокадо, вроде, гуакумоле ?

я вконтакте подписалась на сообщество just cook и все время там такие вкусные рецепты с вкусными картинками выкладывают прям все сразу хочется бежать готовить))

KVIK
С авокадо все очень просто:
беру 2 шт (спелые должны быть, обычно, после покупки лежат еще пару дней в темном месте)
достаю мякоть
выжимаю лимончика четвертинку
взбиваю блендером
выдавливаю чесночка по вкусу
соль-перец-немного чили, кто любит
добавляю иногда укроп
Некоторые еще добавляют мелко нарезанный репчатый лук и помидор, но я не добавляю, мне без них вкуснее

Сегодня буду делать кус-кус с овощами, потому что быстро и вкусно
Обжариваю в чугунке лук, добавляю болгарский перец и баклажаны, тоже обжариваю. К этому всему щедро добавляю специи ( всегда беру специи для плова и баранины, создается иллюзия, что в блюде есть мясо) и тушится оно все в этих специях на небольшом огне до мягкости. Потом добавляю немного чеснока, заливаю все кипятком и всыпаю кус-кус (пропорция ,примерно, 1:2), перемешиваю и буквально через 2 мин выключаю и оставляю под крышкой набухать минут 5-10. Перед тем, как выключить смотрю, достаточно ли воды - он хорошо ее впитывает.

Моби_хитрюга
Катя, список большой написала, а рецепта всего два выложила...так нечестно!!!!
напиши, пож-та, как чечевичный суп готовишь?

Guest from the future
Блин, я ж на работе)))

а у нас 12 ночи почти...но мы, как гриться...за любой кипишь...КРОМЕ ГОЛОДОВКИ!!! поентому- рецепт в студию