Проверенный рецепт блинчиков. Получаются тоненькие и очень вкусненькие :
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 200 гр муки (лучше просеять)
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- щепотка соли.
Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растительное масло, перемешать. Вливаем молоко + разрыхлитель, тщательно взбиваем венчиком. Затем вводим муку и взбивам до однородной массы.
Из указанного количества ингридиентов получается 15-16 блинчиков. Приятного аппетита!!! И с масленницей всех!!!

мой рецепт
600 мл молока
1 яйцо
щепотка соли
1 ст.л. сахара
3 ст.л. оливкового масла
муки где-то 200-250 гр
все смешиваю сразу потом добавляю муку
кроме того растапливаю в микроволновке 100 г сливочного масла и смазываю кисточкой каждый испеченый блин
тесто на сковороде распределяю равномерно половником

Так кладем или гасить?Если не гасить, привкуса соды не будет?

Helen
Yulkin
Спасибо за рецепты.
То есть либо на кефире. либо на молоке, и без дрожжей.
Пытаюсь сделать что-то похожее на мамины блинчики, не могу повторить вкус...
Вот и ищу...

Cancer
Вика и Викинг
Спасибо!

На дрожжях я пробовалf однажды у друга в гостях, сама пока не решаюсь сделать.

Так уж и быть, поделюсь своим "секретом"))) Тем более, кое-кто его уже знает . Покупаете в магазе муку Увелка "Блинчики русские" и готовите по инструкции. Я, конечно, умею печь блины всякие-разные, но с этими так мало хлопот... Только я беру 50/50 воды и молока и добавляю яйцо. Самое главное, t воды д.б. ~45'

mowa
Лена, я не гасила соду и привкуса никакого не наблюдала.

А у меня, если блины на МОЛОКЕ, я их от сковороды отодрать не могу
Так что делаю всегда на воде, и почему-то детям больше нравятся мои блины заведенные именно на воде . Они получаются оооооочень тонкими и дырявыми как сеточка.

Nastya mon soleil
Рецепт пожалуйста!

Беру большую чашку разбиваю туда 1яйцо наливаю не много воды примерно стакан, затем добавляю сахар (сколько не знаю делаю на глазок)но думаю примерно ложек 5столоых, немного соли щепотку , взбиваю все венчиком, а потом добавляю еще воды примерно литр, и вот в эту смесь я всыпаю муку порциями доводя тесто др определенной консистенции, затем 50-100мл растительного масла, и выпекаю на старинной бабушкиной сковороде, чугунной!!!
Усё как то так

Nastya mon soleil
Блины на воде, мука обычная или блинная?


Какая Вы мудрая, что сохранили...У меня блинные сковороды, современные, чугунную купила, но не то...

Мука самая обычная, Высший сорт!!!

Да, я согласна, хотела недавно купить новую. А они все другова качества.

То же такие есть, очень большая разница во вкусовых качествах блинчиков испеченных на чугуне и на современной сковороде.

она будет "то", просто, как говорит мой муж (а он супер-спец по блинам), блинная сковорода должна быть чугунной, использоваться только для блинов, и НИКОГДА не должна мыться!!!
Во как!

Тортик посвещенный 23 февраля "Подвиг танкиста"

Девушки, а вот рецепт лёгкого салата (всё же лето скоро)
Что надо:
филе куриное , салат "Айсберг" (хотя любой подойдёт), 1 грейпфрут, майонез, сливки 20%, орешки кедровые.

Филе отварить и нарезать, салат порубить, дольки грейпфрута очистить и поломать на 3 части, майонез смешать со сливками до консистенции манной каши (соус должен быть очень нежный, чуть-чуть со вкусом майонеза) . Соль перец по вкусу. Всё смешать, полить соусом, посыпать орешками, и вы готовы к лету!

Актуально)) Спасибо!

Мы тут как раз на диету сели))))) Едим всё- но понемногу)))

хм, такое сочетание продуктов я еще ни разу не пробовала, спасибки ))))))

ЭТО ТОЧНО!!!!

Маруся

А можно мне рецепт??

я вот об этом тоже думаю, но название произведения меня смущает...


спасибо! обожаю не стандартные сочетания продуктов

Спасибо за салатик,обязательно попробую
Nastya mon soleil
KpoKa
По просьбам трудящихся, тортик "Подвиг танкиста" (потому как приурочен к 23 февраля, а так все равно, по любому ПОДВИГ).
Для формы D24 (разъемная, специальная для тортов)
Бисквит:
- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)

Яйца разделить на белки и желтки.
Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром
добавить соль и растопленный шоколад черный, взбить
Затем добавить желтки, снова взбить
Отдельно взбить белки с сахаром (130 гр) до устойчивых «пиков»
Муку просеять. Соединить с разрыхлителем и ванилином
Соединить шоколадную массу, взбитые белки и муку, перемешать вручную.
Разъемную форму (D 24 см) смазать сливочным маслом выложить в форму шоколадное тесто
и выпекать при Т 160°С 25-30 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой (если палочка сухая – бисквит готов)
Готовый бисквит остудить до комнатной температуре, затем достать из формы и подрезать по окружности, так чтобы, после того как вы снова поместите его в форму был зазор между стенками формы и бисквитом
Бисквит пропитать сливочным ликером (у меня не было, так что можно просто любым сиропом пропитать, но пропитать надо, а то суховато получится)
и поставить в морозилку, на то время пока будем готовить шоколадный мусс (это облегчит сборку торта и ускорит время застывания мусса)
Пока бисквит подмораживается готовим 3 вида мусса:

Продукты:

Для мусса из черного шоколада:

- шоколад черный 200 гр (чем выше процент какао, тем лучше! Более четкие будут слои молочного и черного мусса Smile )
- масло сливочное 30 гр
- сливки жирные (для взбивания) 200 гр
- ликер сливочный 50 гр
- желатин кристаллический 8 гр

Для мусса из молочного шоколада:

- шоколад молочный 200 гр
- масло сливочное 30 гр
- сливки жирные (для взбивания) 200 гр
- ликер сливочный 50 гр
- желатин кристаллический 8 гр

Для мусса из белого шоколада:

- шоколад белый 200 гр
- масло сливочное 30 гр
- сливки жирные (для взбивания) 200 гр
- ликер сливочный 50 гр
- желатин кристаллический 8 гр
Готовим шоколадный мусс из черного шоколада:
Замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр желатина 50 гр сливок) – это количество - на 3 мусса
Сливки (охлажденные) 600 гр - взбить до «крепких пиков» - разделить взбитую массу на 3 равные части (по 200 гр на каждый вид мусса) поставить в холодильник
Шоколад черный разломать на кусочки и нагреть со сливочным маслом, при постоянном помешивании, на маленьком огне, до полного расплавления шоколада
затем добавить набухший желатин и снова прогреть, не доводя до кипения, до полного расплавления желатина
Влить сливочный ликер, перемешать (у меня не было, добавляла водку со сливками, а вообще не обязательно)
Оставить немного остыть
Затем, соединить взбитые сливки с шоколадной массой, аккуратно перемешивая
(Т.к. шоколадная масса ещё достаточно горячая, то весь мусс станет немного жидкий, но это не страшно, потом в холодильнике все равно застынет)
Достаем наш бисквит из морозилки. Форму изнутри прокладываем прозрачной плотной пленкой – выше бортиков формы не менее чем на 5-7 см (пленка, обычный плотный файловый конвертик, разрезанный пополам. потому как суфле получается много и оно просто в форму не влезет и потечет)
Выкладываем на бисквит сверху и в зазор между бисквитом и формой - черный шоколадный мусс – разравниваем лопаточкой и снова ставим в морозилку
Таким же образом готовим мусс из молочного шоколада – и выкладываем его поверх черного мусса
Последним готовим мусс из белого шоколада – и выкладываем на мусс из молочного шоколада

Наш торт-заготовка почти готов – ставим его на ночь в холодильник – чтобы желатин хорошо застыл. (Или, если нет времени. оставляем на 30 мин в морозилке)
Готовим белую шоколадную глазурь:

Продукты:

- Шоколад белый 100гр
- Сливки 50 гр
- Масло сливочное 50 гр
Разогреть до кипения сливки со сливочным маслом
добавить белый шоколад, прогреть до полного расплавления шоколада
Вылить полученную глазурь на застывший торт, наклоняя форму с тортом в разные стороны – чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности торта
Снова ставим торт в морозилку на 30 мин или в холодильник на час. Чтобы глазурь схватилась.
Примечание: глазурь получается очень мягкая, даже после застывания – что важно при разрезании торта.
Наша глазурь «схватилась» - Торт готов! Удаляем форму - бортики и пленку.
Украшаем торт (по желанию)

КРАСОТА!!!! Скромно и с "хочется попробовать" вкусным вкусом

напросились))) придется готовить...
а это меня совсем добило:


после трех видов суфле еще и глазурь!!!
это точно ПОДВИГ!
но, думаю, что это очень вкусно!

Мартин
Салат был очень вкусный и всё там к месту.И орешков побольше.Только у меня из мясного составляющего мясо индейки запечёной было.

Так индейка ещё лучше. Диетичней

А вот вам ещё рецептик, шедевр называется "Клафутти"

Что нужно:
вишня замороженная без косточек 450 г
мука 100 г
сахар 3 ст. л.
яйца 4 шт
миндальный ликер (можно заменить другим)2 ст. л.
сливки жирностью 22% 450 мл
масло сливочное 1/2 ч. л.
сахарная пудра для присыпки


Что делать:
Вишню разморозить, сок слить. Смазать маслом круглую форму для запекания диаметром 25 см и высотой 4 см. Разложить вишню по дну.

Муку просеять в миску, добавить сахар, яйца, ликер и половину сливок. Взбить миксером до образования однородной массы. Не выключая мотора, постепенно влить оставшиеся сливки.

Разогреть духовку до 180 °С. Вылить тесто на вишни. Выпекать 40–45 мин.

Посыпать сахарной пудрой. Подавать горячим.

Вещь получается запиписечная!!! (простите за выражение)

Мартин
гурман!!! спасибо за интересный рецептик

Мартин

вот это да!!!!!!!!!!!!! действительно шедевр!!!!!!!!!!!!!!!

и это готовит мужчина.. всё... моё сердце разбито. Срочно сдаю мужа для повышения квалификации. Ибо яишенкой и сосисками с картошкой я уже сыта)) за несколько лет))) ( это шедевры моего супруга)


оченно хочу попробовать приготовить))

Мартин
куриное филе из кастрюльки уже выловила. тока грепфрута нет и даже апельсинов. но есть ананасы консервированные..ушла экспериментировать


жизнь заиграла новыми красками завтра иду за вишней


мой второй..(у нас пельмени с яичницей в арсенале)

Stervochka
KpoKa

Объявляю набор на курсы "Адаптация мужчин к семейной жизни"