За.то.долгое.время.что.мы.общаемся.на.форуме.кто.то.стал.мамой.а.кто.т о. бабушкой.трудно.поверить.но.нам.восьмого.будет.уже.год:)и.вот.пора.для . всего.вкусного:)мамочки.и.бабушки.делитесь. своими.вкусными.рецептам и.для.крох:)

Nesss
Эх, давно это у нас было.., сейчас в почете настоящая "мужицкая" еда-сосиски

Ну.сосиски.нам.рано:)а.вот.побаловать.мелкого.хочется:)

Ну.же:)у.нас.нет.мам.и.бабушек?

Nesss
я своим племянникам делаю суп-пюре и еще они очень любят веселые тефтели! если нужно написать рецепт, напишу!

Конечно.нужно:)для.этого.тему.создала.у.самой.то.опыта.ноль:)и.хотела. узнать.как.думаете.нужен.ли.блендер.для.готовки.и.если.да.то.какой.луч ше.купить:)

У сестер, которые и есть мамочки ручной блендер (погрузной), а у меня большой с литровой стеклянной чашкой.
Суп-пюре
ингредиенты основы Вы берете любые, т.е. говядинка постная, курочка, индейка, рыбка. (100гр)
картофель (1 шт)
кабачок (пару небольших кусочков)
морковь (1 небольшая шт)
луковичка (1\4)
свекла(1\2)
можно укроп и петрушку
солить очень скудно,
все отварить вместе до готовности, слить часть воды, и измельчить до пюре в блендере, добавить сливок 30-50гр (жирность самая маленькая), все перемешать.
Можно кормить нашего малыша!
Просто и очень полезно!

скоро буду их делать еще и снимок вывешу, а сейчас пока только как они готовятся!
отвариваем рис (1 горсть)
берем опять же любое постное мясо (100-150 гр), в сыром виде измельчаем либо в мясорубке, либо в блендере.
все делаем без специй.
берем рис доводим до полу готовности, откидываем на дуршлаг, затем смешиваем с измельченным мясом, можно добавить немного измельченой зелени, добавляем столовую ложку сахара, солим очень скудно, и добавляем яичко, все перемешиваем, делаем небольшие тефтельки, укладываем в высокую кастрюльку и заливаем стакан воды, оставляем с закрытой крышкой минут на 30 минут.
Далее берем помидорку отрезаем половинку, достаем тефтельку, кладем помидорку на тефтельку, и украшаем шляпку капельками сметаны, а самой тефтельке делаем глазики и ротик (улыбочкой).
Дальше я сажусь с племянником и говорю ему, смотри к нам в гости сегодня пришел съедобный гномик, а он смотрит и начинает смеяться, и ест с таким удовольствием, как будто это плитка шоколадки!

Вот еще немного вкусненького!

Фруктовый мусс. Подойдет наверное мес. с 8.
понадобится: авокадо, яблоко, банан, 1 маленькая баночка дет.питания - морковь + еще можно добавить персик-абрикос или грушу.
Все фрукты помыть, почистить, измельчить блендером, добавить морковь.
Туда же можно добавить творог, сахар или мед. На ваше усмотрение.

Овощное пюре с индейкой.
понадобится: филе индейки, морковка, картошка, броколи.
Овощи отварить до готовности в слегка подсоленой воде. Филе индейки отварить отдельно. Когда все приготовиться измельчить. Если получилось суховато - разбавить молоком или водой.

Рыба со шпинатом и рисом.
На сковордоку выложить филе рыбы, и замороженый шпинат, добавить немного воды, и тушить до готовности. Добавить отваренный рис. И измельчить. Можно положить масла.

Шпинат с картошкой.
Замороженый шпинат потушить до готовности, добавить в него отварной картофель, немного масла, молока, и измельчить.

БЕЛЫЙ СОУС

Ингредиенты: На 125 мл:
20 гр сливочного масла
2 ч л простой муки
1/2 чашки (125 мл) грудного молока или молочной смеси
1 ст л мелко потертого сыра (Чеддер, например) по желанию


Инструкции: Попробуйте обе версии этого соуса с пюре из овощей.

Растопить масло в маленькой кастрюльке. Добавить муку, держать на огне, помешивая, пока не забурлит. Снять с огня и постепенно добавить молоко. Вернуть на огонь постоянно помешивая пока соус не загустеет. Затем добавить сыр, если вы его используете. Размешать соус с овощным пюре.

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней

БРОККОЛИ В СЫРНОМ СОУСЕ

Ингредиенты: На 3 порции:
100 г брокколи, порезанной на соцветия
20 г сливочного масла
20 г муки
250 мл молока
щепотка мускатного ореха
25 г тертого сыра чеддер
25 г тертого сыра грювьер


Инструкции: 1. Отварить брокколи на пару или в воде в течение 8 минут или до мягкости.

2. Тем временем приготовить сырный соус. Растопить масло в кастрюле, добавить муку, чтобы получилась паста. Постепенно, взбивая венчиком, добавить мускатный орех, и помешивать, чтобы получился однородный белый соус. Довести до кипения и варить 2 минуты. Снять с огня и перемешать с сыром.

На заметку

Если вашему ребенку не нравятся овощи с сильным вкусом (как брокколи), вы можете перемешать их с сырным соусом (с 6 месяцев можно использовать коровье молоко в горячих блюдах). Этот рецепт также можно приготовить с цветной капустой.

Здоровое питание

Брокколи - это настоящий супер-овощ: в ней содержится кальций, витамин В, бета-каротин, витамин С и фолиевая кислота.

БУЛЬОН ИЗ НОГИ БАРАШКА

Ингредиенты: На 1 л:
1 нога молодого барашка
1 средняя картофелина, порезанная на кусочки
1 средняя морковь, порезанная на кусочки
1 палочка сельдерея, порезанная на кусочки
1 ст л перловки
1 литр (4 чашки) воды

Инструкции: Положить все ингредиенты в кастрюлю, довести до кипения. Снизить огонь и варить, накрыв крышкой, около часа, чтобы мясо стало мягким. Когда суп немного остынет, вытащить мясо и очистить его с кости.
Перелить бульон с овощами в блендер или миксер и сделать однородное пюре.

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
Ингредиенты: На 1 л:
3 средние картофелины, порезанные
750 мл (3 чашки) куриного бульона


Инструкции: Положить картофель в бульон и довести до кипения. Варить, накрыв крышкой, около 15 мин, пока картофель не станет мягким.
Перелить в блендер или миксер и сделать однородное пюре.
Перед тем, как подавать, посыпать кубиками подсушенного хлеба, по желанию.

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)

МАКАРОНЫ С ЦУККИНИ И КУКУРУЗОЙ

Ингредиенты: На 500 мл:
20 гр сливочного масла
1 маленький помидор, мелко порезанный
1 маленький кабачок цуккини, потертый на терке
1/3 чашки (60 гр) мелких макарон
2 ст л молодой кукурузы

Инструкции: Растопить масло в сковородке, обжарить помидор и кабачок, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Тем временем в кастрюле отварить макароны, слить.
Соединить обжаренные овощи, кукурузу и макароны в маленькой мисочке.

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)

ОВСЯНКА

Ингредиенты: На 250 мл:
1/3 чашки (30 гр) геркулеса
3/4 чашки (180 мл) воды или молока

Инструкции: Приготовленная сразу перед завтраком каша подается с холодным или теплым молоком и с небольшим количеством сиропа или фруктового пюре.

Соединить все ингредиенты в маленькой кастрюльке, довести до кипения, варить, помешивая, около 2х минут, пока не загустеет.

Кашу можно приготовить и в микроволновке. Соединить все ингредиенты в миске для микроволновке, накрыть крышкой и готовить на максимуме (100%) около 2 мин, помешав на пол пути.

ОЧЕНЬ ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ
Время приготовления: 20 мин + охлаждение

Ингредиенты: На 4 порции:
600 мл яблочного и малинового сока
упаковка порошкового желатина (11.7 г)
100 г малины
100 г черники
100 г клубники, порезанной на четвертинки

Инструкции: Такие желе полюбят не только малыши, но и взрослые.

1. Налить 4 ст л сока в маленькую кастрюлю. Ровным слоем всыпать желатин, отставить на 5 мин (желатин впитает жидкость и станет похожим на губку).

2. Поставить кастрюлю на очень маленький огонь, помешивая деревянной ложкой, пока желатин не расстворится. Добавить в кастрюлю оставшийся сок и помешивать 2 минуты. Снять с огня. Аккуратно перелить через сито в кувшин.

3. Разделить фрукты по бокалам, залить желе и поставить в холодильникк. Подавать желе в бокалах или первернуть на блюдца и полить сливками.

На заметку

Чтобы достать желе из бокалов нужно окунуть их в миску с горячей водой и перевернуть (может, придется встряхнуть) на тарелку.

ОВОЩНОЕ ПЮРЕ

Ингредиенты: На 500 мл:
1 средняя картофелина, крупно порезанная
1 средняя морковь порезанная
1 средний кабачок (цуккини) порезанный


Инструкции: Можно использовать любые овощи, как, например, фасоль, брокколи или шпинат.

Отварить в воде, на пару или в микроволновке овощи до мягкости, слить воду, сделать из них однородное пюре. Если необходимо, добавьте немного грудного молока, молочной смеси или кипяченной воды.

Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)

У меня Васёк в детстве рыбу не любил, так я ему "рыбное" пюре готовила. Отваривала одновременно картошку, белую рыбу-филе (треска, минтай, окунь), чуть лука. Воду сливала +молоко и немного сливочного масла, доволила до кипения и молола блендером. Получалось на вид, как обычное пюре, но с нежным вкусом рыбы.