OlgaGr:
Катя, гда твой рецепт, а?
мой..хм - он экспроприирован у Маруси
растопить 200 гр маргарина
подогреть 200 гр (стакан) молока до температуры 37-40 гр
в молоко добавить 0,5 пакетика дрожжей саф-момент для сдобы. + столовая ложка сахара и чуть-чуть соли. перемешать тщательно.
маргарин и молоко с ингридиентами смешать. постепенно добавлять муку примерно 0,5 кг. чтоб тесто к рукам не прилипало. Лучше муку недоложить, иначе тесто тяжелое получиться.
Отставляем в строну и занимается начинкой.
4-5 крупных яблок очистить от кожуры и семечек. порезать в кастрюльку, добавить 4 столовые ложки сахара и чуть воды. варить на медленно огне до состояния, которое вам нравится. я не развариваю сильно. что б кусочки яблоки так и остались, но пропитались сиропом.
тесто раскать толшиной примерно 0,5 см. выложить яблоки посыпать корицей-лимонной цедрой (это по вкусу). края подвернуть, чтоб начинка не убегала и сверху положить полосочки теста (заранее изятого из миски и не вошедшего в нижний пласт)
так-с, дальше смазать яйцом и в духовку разогретую до 170 гр. я выпекаю обычно 25-30 мин.
выставкиваем, смазываем сливочным маслом и накрываем влажным полотенцем. тогда останется свежим до полного уничтожения, которое у нас дома наступает уже к утру
Маруся, СПАСИБО! за рецепт.
если с начинкой промахиваюсь и тесто остается делаю рулетики с маслом и с корицей. на УРА улетают.