April_dream
Мне интересно, как раз капуста в холодильнике валяется.

April_dream
спасибо)вчера были суши))))

Lenuly Спасибо за рецепт мяса. Кунжута не было, заменила зирой.

Маруся
ван момент :)
ммм обожаю)))) я кстати где-то выкладывала роллы в темпуре :)

это теплые? если они-то мы не оценили их)никто
А вот в блинчиках вполне

katerinka84
ага они, я обожаю, правда в кафешках они лучше делаются)

Девоньки - всех с масленицей!!!! каждый день разные блины - реально. Вернее блины почи одни и теже - разные начинки. расскажу о любимых!!! С КАПУСТОЙ: нашинкованную капусту чуть обжариваешь с лучком на сливочн. масле, добавляешь соль, пару щепоток сахара и молоко. она в этом молоке получается обалденная нежная. тушить до готовности - начинка чуть сладковата. самую малость. заворачиваешь в блинчик - и на стол. без обжаривания можно. С КУРИНЫМ ФАРШЕМ: куриную грудку с луком, соль - фарш. оазбавьте его водичкой - чуть больше, чем как на пельмени, но меньше, чем на чебуреки. чтоб сочно было. в блинное тесто поменьше сахара.блин с одной стороны жаришь нормально, с другой - чуть-чуть. режешь его пополам - на два полукруга, и на сторону, хорошо обжаренную - фарш. складываешь и получится треугольник - как четверть круга, который обмакиваешь в льезон(яйцо, молоко, соль) и обжарить с двх сторон на ср. огне чтоб успел прожариться фаршик. получится такой а ля чебуречек, вернее - его половинка. это очень вкусно!!!! все тоже самое можно проделать с начинкой из ТЕРТОГО СЫРА С ЗЕЛЕНЬЮ - укроп петрушка. обжаривать так же, только поменьше, т.к. сыр уже итак готовый. Это уже три дня!!!!! а еще блины ДРОЖЖЕВЫЕ С САХАРОМ И СЛИВ. МАСЛОМ БАБУШКИНЫ (если друг кому надо - скину рецепт), С ТВОРОГОМ, С ВАРЕНЫМ МЯСКОМ, С КРАСНОЙ РЫБКОЙ, С КРАСНОЙ ИКРОЙ, С АБРИКОСОВЫМ ВАРЕНЬЕМ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ НУ И ПРСТО - ОБЫЧНЫЕ БЛИНЧИКИ СО СМЕТАНОЙ!!!!))))))))

всем привет! есть такие, кто поститься будет? делитесь рецептами)

Только подумала написать про кто поститься собирается...Мы всей семье будем поститься. Сегодня сделала окрошку и голубцы буду делать. Рецептов куча с прошлого года, даже пирога яблочного обалденного. ъ
Состав окрошки:
свеживе огурцы, зеленый лук, укроп, редиска, картофель отварной, квас домашний, соль и чуть чуть горчицы.

April_dream
Оль, постных блюд на самом деле такооооое количество, что можно полноценно питаться не ощущая ограничений)

April_dream
Что именно интересует??? Десерты, салаты или основные блюда?

Делала на 8 марта такой тортик

Делается легко. Получается вкусно. Можно экспериментировать с ингридиентами.
Рецепт: Желейный торт из сметаны с персиками, печеньем и цветным желе.

Ингредиенты:

•500 г сметаны
•200 г консервированных персиков
•100 г печенья
•100 г сахара
•2 пакета разноцветных желе
•1 пакетик ванильного сахара (10 г)
•1 пакетик желатина (10 г)
Подготовить 2 вида желе по инструкции на упаковке.
Поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).
Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов.
Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.
Персики порезать крупными кусочками.
Печенье поломать крупными кусочками.
Каждую тарелку с готовым желе опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд и перевернуть на тарелку.
Порезать оба желе на крупные кусочки прямо на тарелке.
Подготовить большой салатник, в котором будет застывать торт (желательно чтобы он был гладкий внутри, тогда красивее получится торт).
Положить туда сметану, сахар, ванильный сахар, взбить до растворения сахара.
Влить остывший желатин, одновременно взбивая миксером.
Добавить персики, печенье и кусочки желе (аккуратно отделять их по одному от общей массы).
Аккуратно немного перемешать ложкой.
Печенье должно всплыть наверх, поправить его, чтобы оно лежало плоско (потом это будет низ торта).
Поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.
Емкость с тортом опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд.
Накрыть сверху большой плоской тарелкой и перевернуть.
Готово.
http://kamelena.ru/recipe/Tort-Bitoe-steklo/
Мои ошибки: Первостепенно нужно сделать разноцветное желе для начинки и дать ему застыть хорошенько. Я стала делать все одновременно, в результате основа у меня застыла довольно быстро, а цветное желе застыло не до конца. Мой торт получился не таким красивым как у автора, но съелся быстро). У меня не было персиков, я добавила желтое желе. Еще сметану лучне брать 15% т.к. чем выше жирность, тем хуже застывает.
На этом сайте много вкусных и довольно простых рецептов, а так же в комментариях интересные идеи предлагают.

Натуська
да я даже не знаю,
только не такие типа как взять гость кедровых орехов, присыпать шафраном...кароче из легкодоступных продуктов)

Инфанта
да рецептов куча эт да, только мне трудно определиться

April_dream

У меня много лет постится муж , на мой взгляд , чтобы легче переносить пост, варю супы : грибные ,овощные. Очень вкусно получаются спринг роллы , для них сейчас везде сухие рисовые блинчики продаются , только лучше поститься без соевых продуктов ( всяких растительных майонезов и мясных имитаций)-распухаешь от нихИсключение делаю для очень простого салатика : Фасоль(баночная без томата) , сухарики, сол. огурец .чеснок и зелень (добавляю чуть растительного майонеза) , ну и конечно винегреды : с фасолью ,с квашенной капустой , соленными грибами ,ну и классический.
Люблю салат здоровье: На терку сырое яблоко , морковь и свеклу ,заправляешь маслом , можно добавить приправу для мркови по корейски ( будет острый

да простят меня постящиеся))
Приезжала подружка в гости сегодня и приготовили мы вот такую пиццу

как обычно по рецепту с поваренка
http://www.povarenok.ru/recipes/show/18534
,тесто действительно тонкое и не прилипает,ингридиенты какие есть))у нас колбаса,ветчина,сыр,помидорчики,лук...и все такое)


Ингредиенты для "Тесто для тонкой пиццы (как Пицца Хат)"

Молоко — 200 мл
Мука — 330 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.


В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.

Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)

Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.

Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой). (если это например мясонй фарш или куриная грудка)

Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.

ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение

AMAZONKA2002
я в нете вычитала, что настоящее тесто для пиццы готовится из: мука, вода, дрожжи, соль.все! теперь только такое тесто для пиццы делаю. правда - очень похоже на итальянскую пиццу получается. тесто делаю очень тонким, выпекается буквально 5-7 мин в хорошо разогретой духовке. и сыр в Италии для пиццы только моцареллу используют! а вапче на картинке аж шкворчит, прям запах почувствовала, слюнки потекли - ох, люблю пиццу!!)))

девочки, кто нибудь знает, как сделать мацони? или где купить?

Метро, Ашан, думаю, и в других магазинах есть в молочных отделах. Он(о) в банках продается. Я смотрю, чтобы консервантов не было.

Люба, спасибо, а то мне на глаза не попадалось ни разу, может не там смотрю конечно.

Что-то тишина в теме или все худеют!?

Выложу рецепт закуски,, который давно планировали сделать и вот свершилось!
VITELLO TONNATO:

Берем вырезку, филейный край или просто мякоть говядины, где-то 1кг. Заматываем в пищ.пленку
и опускаем в уже готовый, кипящий бульон (любой) и сразу выключаем. Оставляем мясо в бульоне на 2-3часа.
Готовим соус: берем 2желтка, ложку ст. дижонской горчицы, солим, перчим,взбиваем.Добавляем раст. масло ( вообщем домашний майонез). Затем добавляем банку консервированного тунца в собственном соку ( сок отжать), бальзамический уксус и филе анчоуса( я заменила рыбным соусом, это экстрат анчоуса) и жирные сливки. Взбиваем миксером до состояния пюре, должно получиться не жидко, не густоИ убираем на час в холодильник.
Достаем из бульона уже остывшее мясо, снимаем пленку и нарезаем мясо тонкими 0,5 см ломтиками
и поливаем соусом. Сверху украсить каперсами и можно зеленушкойНу и конечно...бокал
вина
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

такс, делюсь мини-пиццей из сушек. рецепт известный многим, но некотоыре не верят, что из этого получается что-то вкусное. поверьте: получается! мини-пиццу обожают дети - т.к. это прикольно и взрослые мужики - как закуску к пиву!

МИНИ- ПИЦЦА

Сушки малышка без макаю сушка должна быть аткой, чтоыб дырка была оптимальная6 ен машенькая и не большая))
Молоко
Фарш
Помидоры, можно чери – они удобнее
Сыр полутвердый или твердый

Сушки замочить в молоке на 30-40минут. Они имеют особенность всплывать, поэтому я их помешиваю периодически и еще можно чем-то придавить. В итоге, сушки должны быть мокрые, но не такие, чтобы разваливались в руках, но уже не сухие внутри.
Молоко стряхнуть с сушек и выложить на противень. Я кладу на фольгу, фольгу смазать маслом – обязательно! Т.к. сыр 100% потечет, а молоко прилипнет – хрен оторвешь потом))
В серединку каждой сушки кладем кусочек фарша так, чтобы всю серединку заполнить и плотненько (если будет мало фарша, серединка вывалится потом, если много – то вылезет сверху + плохо пропекается).
Сверху, на фарш, кусочек помидорки. Поэтому Чери удобнее – сразу ровненький кусочек – дольку просто кладешь. Я обычно с 1 помидорки чери на 2-3 сушки (в зависимости от размера помидорки)
На помидор кусочек сыра. Я режу квадратными пластинками. Не толстыми, но и не прозрачными. Желательно, чтобы края не сильно за сушку вылезали – потечет.

В духовку минут на 10. Тут главное, не передержать – а то молоко начнет подсыхать и пицца станет сухариком)) из духовки тоже – главное, снять быстро с фольги, т.к. если сыр потек, потом возникнут проблемы. Снимать лопаткой, т.к. если молоко прилипло – то форма нарушится.

вот и всё! бон аппети! ;)

Warm
Ого))) не слышала о таком))) спасибо))) а колбасой можно заменить фарш?)))

в теории можно, но колбаса будет вываливаться из сушек - ей крепиться не за что там будет.. фарш поэтому, оптимальнее

Warm
Ой, спасибо, что напомнили, очень вкусный рецепт, а я совсем забыла про него

Недавно отведала изумительный салат. Родина вроде Туркмения.
Легкий и вкусный рецепт предлагаю вашему вниманию)

Щавель


Пармезан


Сладкая кукуруза


Чеснок


Сухарики


Майонез


Щавель помыть и нарезать, добавить сладкую кукурузу, натертый чеснок и пармезан, заправить майонезом и положить сухарики.
Вуаля, салат готов)

Пирожок, как вкусно!!!!
Завтра бегу за щавелем.

вкусно и просто, тоже буду делать)))

Дуся Пирожкова
Юль, а можно вместо щавеля например положить листья салата? не пробовали так? или вся суть именно в щавеле? мне щавеля нельзя :(

Зайцы
Кать, не знаю про листья салата, я в такой салатик кладу много-много кинзы)))) это, конечно, на любителя, но для мужа, например, я заменяю кинзу петрушкой. Я беру кудрявую петрушку-обычная, на мой взгляд-жестковата......
А вообще, салатик этот-просто спасение в жару, я могу его лопать бесконечно)))