хочу попробовать рафаэлки))

это и вправду оооочень просто и очень быстро готовится))
я стружку себе прозапас в магазине заказала)))

AMAZONKA2002
спасибо за рецепт рафаэлок!

У меня в воскресенье планируется покупка домашней птыцы, уточки, поделитесь рецептиком пожалуйста...

Кто готовил кус-кус?
В интернете нашла рецепты, но может в живую кто поделится

Я готовлю кус-кус периодически, мой муж с Алжира - это там любимая еда ( хотя тут он есть отказывается ) Есть кус-кус сладкий и есть с мясом. Главное нужно крупу сначала замочить, а потом только в кастрюлю сыпать. Для кус-куса есть специальная кастрюля, но подойдет и пароварка , на худой конец - если ничего нет то наливаете в кастрюлю воды на дно и насыпаете крупу в сито металлическое с ушками и накрываете крышкой. Можно если пароварка то крышку обмотать полотенцем и накрыть .Покипела крупа на пару минут 10-15 потом высыпаете ее в большую миску добавляете чуть соли и масла сливочного, чуть сбрызнуть водой, все перемешать и опять в сито и на огонь, и так раза 3-4 .
Если кус-кус сладкий то дабавляют сухофрукты запаренные ( изюм. курага,сушеные яблоки, груши, чернослив) и посыпают сахаром.
Если с мясом то можно тушить мясо с любыми овощам , в Алжире их режут крупными кусками и еще добавляют горох (нут или хомос). Соус должен быть густой. Я всегда добавляю зелень кинзы. Потом в тарелку ложится крупа и с верху поливается мясом с овощами.

KVIK

А-га! Ты сюда уже за рецептиком наведалась под видом кус-куса?!

Любаня, especially for you!

Ингридиенты: свинина - биточная часть, около 2-х кг. У нас она по крайней мере так называется. Ну может ещё вырезка зовется, или челогач только без ребрышек. Надеюсь мне удалось объяснить какая именно часть... С 0,5 кг чернослива без косточек будет достаточно в любом случае. Кол-во чернослива, зависит от величины куска мяса. Специи - "травы итальянской кухни" и соль. Это все.
Для удобства приготовления обычно мясо разрезаю на 2 куска.
Далее тонким и острым ножем проделать в мясе дырки. Желательно не в верхней или нижней части мяса, а по бокам. Перед тем как нашпиговать свинину черносливом, в отверстия засыпается соль и специи. Кусок мяса оставляется в духовке на 10 мин. в режиме гриль, до образования румяной корочки. И чтобы верхний жирок поджарился, я люблю свинину чуть с жирком. Это из оперы "украинец и сало", что вовсе не обязательно....
Затем тщательно завернутое в фольгу мясо запекается в какой нибудь форме ещё не больше часа, при температуре 220 гр. В режиме нижнего и верхнего подогрева. Временные интервалы мною проверены, если взять 1,20 - мясо будет суховатым.

Также рекомендую попробовать рецепт с кусками айвы вместо чернослива.

К свинине можно подать, заранее замаринованный с гранатовом соке( без сахара) лук из сладких сортов, резанный не тонкими кольцами. В маринад для лука можно добавить свежие реган и кинзу.
Перед маринованием лук следует хорошенько посолить.

Это все!

Для наглядности....

mowa

У нас в ходу самый обычный рецепт, утка в духовке, нашпигованная яблоками. Лучше, зеленые, ну а там, как получится.
Я люблю к яблокам добавить чернослив, а муж не очень жалует.
Потом в жир добавляю картошку или гречку - кто как любит. И с подавать с брусничным соусом.

А недавно пробовала тушить утку, разделанную на куски. Мариновала ее в соевом соусе с медом.
Но все равно несовсем тушеную сделала - с небольшой корочкой. Не так жирно, но очень вкусно. Соевый соус с медом дает легкий запах утки по-пекински. По времени - быстрее, чем в духовке получилось.

А потроха отвариваю пару минут в кипящей воде (кроме горла, его просто жарю), потом обжариваю на большом огне тоже недолго. Смешиваю с жареным луком.
Правда, потроха накопились от 4-х уток, зато там было все - сердески, печенка и желудочки. Получилось 2 порции с гарниром.

Byyf, буду пробовать!

Олич, ну ка признайся у тебя прямо шарики получились??
вот у меня нет (( теперь сижу и думаю, а чего я не правильно сделала... вроде все по инструкции

Byyf

Какой аппетитный кусочек мясца..... мммм, аж слюнки потекли

Вот рецепт вкусного, красивого, полезного а главное быстрого! завтрака или закуски для внезапно нагрянувших гостей. Время приготовления 10 минут

Армянский лаваш (покупать) режем на квадраты. Начинка любая, но готовая. Я делаю с сыром и много-много зелени. Заворачивать в конветры и обжаривать на среднем огне, с двух сторон до золотистой корочки.
Лучше не отходить, потому что жарится быстро.

Приятного аппетита

KVIK
спасибо за рецепт. Очень вкусно для первого раза у меня получилось. Я делала с говядиной и свининой.
Кус-кус чем то макароны напоминает, но все же другое

Nata Bel
Наташ, спасибочки

я вот тоже хочу поделиться рецептиком
привезла его с Украины, там это блюдо называется "Постные щи" , а мы называем "Борщ с бычками"некоторые форумчанки..ээ..уже пробовали его у меня дома))) говорят вкусно
мои домашние съедают 3-хлитровую кастрюлю за 2 -3 дня..
вообще, когда я впервые услышала, думала..как это рыба с борщем сочетается...а оказывается, еще как!!

Ингридиенты: (я обычно на глаз беру)
средн.свекла
средн.морковь
средн.луковица
капуста белокочанная
пару картофелин
бычки обжаренные в томате (из расчета 1 банка на 1 литр)
картошка 2-3- средн 9 я варю без картошки все первые блюда, лишние углеводы)
томат (на 3 литра 1 баночка мааленькая такая,можно положить 2.. Помидорка называется томат)
или 2-3 столов.ложки
капуста (по-вкусу, кто-то любит погуще, кто-то пожиже)


Самый важный момент - закладка продуктов....это его отличие от борща, где можно эксперементировать в свое удовольствие, здесь же очень важен процесс очередности ( я пробовала по-разному, не так вкусно уже)

Итак..сначала обжариваем свеклу, можно туда же закинуть и морковь с луком, а можно лук с морковкой пассеровать отдельно
параллельно в кастрУльке кипятим воду, закидываем туда пассерованные овощи...пусть покипят, мин.5,
потом закидываем бычки в томате (можно в банке слегка помять вилкой, можно и нет, они все равно разварятся)..бычки покипят мин.3,
потом закладываем картошку (кто картошку не кладет, тогда оставить бычки покипеть 5 мин), закладываем томат, в кастрюлю..как покипит еще 3 мин, закладываем капусту, как закипит, варим до готовности капусты...ну тут уже по-вкусу каждого, я люблю , чтоб в капусте оставалась легкая хрустинка( а для этого, повар должен пробовать капустинки на вкус)

П.С. никаких специй, кроме черного перца, пару лавриков, добавлять ненужно)) дуэт бычков и борща, не должен быть нарушен ничем
и обязательно прикупите сметанку...она украсит вкус вашего блюда



Времени займет мин 30-40
приятного аппетита! (если какие-то вопросы, девчонки, пишите в личку,всем отвечу)

а, кстати, я режу все соломкой..тонко..можно на крупной терке ))..лук просто мелко)) чеснок не кладите!!

рецепт проверен на некоторых форумчанах, кот. вообще не едят рыбные супы!!! После этого, мнение изменилось!!!!
попробуйте, не пожалеете!!!!

ПегасЯн
Долго же ты думала............. А на ночь глядя аппетит разыгрывать вздумала?!
И вообще, ты чего тут так поздно заседаешь, рабочий человек?

а у меня сегодня ДР ребенка)) онЕ спять, а мы отмечаем, чайком и пироженками

поэтому и решила всех подразнить

Салат. Проверен на себе.
Ингридиенты берутся на глаз, как на сельдь "под шубой":
картошка в мундире,
красная рыба с/с, можно подкопченную,
яйца,
грибы,
лук,
сыр,
майонез.

Картошку натереть на терке, выложить 1 слой, смазать майонезом. Рыбку порезать кубиками и выложить 2 слоем, сверху слой обжаренных с луком грибов, смазать майонезом, слой тертых яиц, майонез, закончить тертым сыром и майонезом. Рыбы надо немного. Ровно в один слой.

Любаша...в след.раз на мой борщ..приезажай со своим салатом"!!

Вот еще салатик - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и простой в приготовлении, называется он "Баклажановый рай":
2 крупных баклажана
2 сырых моркови
2-3 помидора
2 зубка чеснока
100-150 граммов майонеза
зелень петрушки и укропа

Баклажаны почистить,порезать тонкими кружочками,залить соляным раствором на 3 минуты (на стакан воды 0.5 ст. ложки соли),затем рассол слить а баклажаны обсушить на салфетке.
Разогреть в сковороде растительное масло,обжарить баклажаны до золотистого цвета с 2-х сторон.
Выкладывать баклажаны на салфетку,чтобы убрать лишнее масло.
Морковь потереть на мелкую терку,чеснок пропустить через пресс,помидоры порезать тонкими полукольцами.
Выкладываем слоями,сначала баклажаны,посыпать чесноком
Затем морковь,смазать немного майонезом
Затем помидоры и майонез
Сверху салат посыпать зеленью,убрать в холодильник минут на 20,затем можно подавать.

Ух, зачиталась темкой. Я тут тоже на днях вкусняху готовила. Рецепт пришел мне именно в таком виде , если совсем не читабельно - говорите, перепишу руками

ооо я и не видела твоего сообщения...да у меня шарики получались...я после этого сразу их в холодильник..чтоб затвердели...а делала ладошками))

девочки...специально для нас..вкусные и почти безвредные для фигуры конфетки...
для небольшого кол-ва..так сказать на пробу
150гр фиников
150гр грецких орехов
6 ст.л.какао
миндаль по желанию..
грецкие орехи перемолоть в муку(мой блендер не очень это делает но я справилась..так что лучше комбайном)
финики хорошо промыть и вынуть косточки и тоже перемолоть...затем смешать финики,грецкие орехи и 4 ч.ложки какао...должна получится такая липкая густая консистенция из которой можно лепить например сердечко...внутрь положить миндаль(как его жарить смотрите в рецепте рафаэлло)а можно и не класть...я делала в виде просто шариков...и обваливала в остальном какао.Сейчас жду когда чуточку охладяться..хотя и теплые уже попробовалавкусно
приятного чаепития

AMAZONKA2002
Готова поспорить что из этих конфеток тоже лепешки, а не шарики у меня получаться будут )))

April_dream
значит приглашаю тебя на конфетки)))
я вроде как в пятницу субботу работаю..так что в воскресенье могу приготовить

жарила сегодня блинчики на завтрак...первый раз по одному рецепту..и впервые первого комом не было а были они тоненькие,не пристовали к сковороде и очень вкусненькие..а вот и главная помощница

???? ты ж худеешь????

все...закончилась диета - 4 кг

враки!

ага!!!!! АЙДА ПИТЬ И ЕСТЬ!!!!!!!!!!!ПИцца тебя ждет, ОЛЬ!!!