Jet terrier
У нас с тобой склероз один на двоих.

У меня бабушка, родом из под Навли (Брянская область) готовила наивкуснейшие щи из вяленой домашней свинины, окорок которой висел по несколько месяцев в тёмных сенях - из воспоминаний детства. Получались щи с таким пикантным но нежнейшим ароматищем "на километры", который ну невозможно объяснить словами, и насытиться. Вот, если кто-то хочет на пробу побаловть мужчин, то хамон - правда, дороговато получится, но можно частично лишь для запаха - на рецепт. Всё остальное из ингридиентов - как в обычных щах.
Ещё тёща готовит очень вкусную домашнюю лапшу с курицей - суп. Получается такое всё мутное-мутное, но до дрожи ароматное-ароматное. И побольше листов лавруши не забудьте - штук десять, не меньше. Воду для супа лучше взять родниковую. Тесто раскатывается и нарезается. Остальное - как в обычном курином супе.

мммммм....вкуснотыщщща наверное...

да, на хамон в России цены не реальные....
очень вкусно хамон с дыней..


похоже, время обеда..что-то меня снова в эту тему потянуло

муж едет с рыбалки, но не один, а с каким-то Жерехом..весом 2 кг..
прислал фото, там не 2 кг, а похоже больше.

но, что с ентим Жерехом делать???
кинулась в инет читать - вроде запекают
может кто-н. готовил - подскажите, как лучше? в фольге или "так"

и правда, что "кто рыбу поймал, тот её и чистит"

бисквит домашний, выполняется без применения миксера, вариант исполнения садо-мазо.
(если все делать самой будет мазо, если все сделать миксером и не попробовать -- будет садо)

берется диван 1 штука. напротив включается телевизор 1 штука. на диван сажается муж, по телевизору должна идти велогонка, иначе ничего не получится! на коленки мужу стелем полотенце. сверху ставим тазик эмалированный, не пластиковый. В этот тазик разбиваем 6 коричневых яиц (яйца часа за 2 до того вынуть из холодильника, чтобы согрелись) и высыпается стакан сахару. Мерная единица стакан граненый без горки, но полный. В руки мужу даем венчик для взбивания. Такой, который на пружинку похож. Такая пружинка с ручкой. Муж начинает делать возвратно-поступательные движения по яйцам с сахаром. Никакой фигни вроде отделения желтков от белков и т.д. не нать! Просто пока идет Тур де Франс -- часа 1,5-2 -- муж делает рукой некие движения. Время от времени подходим и заглядываем в тазик. Масса начинает становиться желтенькой - это еще не конец. Масса стала бледножелтенькой -- это еще не конец. Масса стала белой!!!!!!!!!!!!! и при движении взбивалки по дну тазика ползет балшой пузырь воздуха -- забираем у мужа тазик. Взбивалку отдаем облизать собаке. Пока муж смотрел велогонку - мы на кухне успели подготовить форму для выпечки. Смазали ее сливочным маслом, отставили в сторонку. Просеяли стакан муки. В тазик со взбитыми яйцами с сахаром высыпаем стакан муки, высыпаем не в кучку, а распределяем по поверхности. И БЫСТРО НО ОСТОРОЖНО перемешиваем. Чтобы бисквит не осел и пузырьки воздуха не забились мукой. выливаем это все в форму и суем в духовку. Духовку предварительно согреть до градусов 100. ставим духовку на 200 градусов и уходим. ПЕРВЫЕ 20 МИНУТ духовку не открывать!!!!!!!!!!!!!!! иначе осядет бисквит. А дальше -- смотрим - как от стенок отстал -- все, вынимаем.
А дальше -- кто как любит. Можно макать в кагор -- вкууууууусно. Можно есть просто так -- вкууууууусно. Можно промазать кремом ----- вкусссссссссно. Крем идеально масляно-заварной.
тазик потом тоже собаки моют отлично!

для тех, кто все-таки решит использовать миксер -- главное не перестать взбивать, когда пожелтело. Надо добиться БЕЛОЙ массы.

хм... а если нет у меня такого агрегата как "муж", да и не будет никогда, что мне делать????

тогда делаете бисквит при помощи миксера -- но там вся хитрость именно во времени взбивания. Можно взбить миксером до БЕЛОСНЕЖНОЙ пены, а потом минут 5 повзбивать венчиком. Тогда намного нежнее!

Кто нибудь готовил НУТ?
Это не блюдо, а бобовые со вкусом ореха. Мы были в кафе и заказали блюдо с нутом. Очень вкусно. Вот сегодня увидела в магазине и купила. А что с ним делать не знаю.
Вернее я нашла рецепты в нэте, но может кто знает?

В жару великолепно, как намазка и вообще очень люблю,ибо ПРОСТО и ВКУСНО:

Дзадзики

1,5 чашки густого йогурта, 2 средних огурца, 4-6 больших зубчиков чеснока, 4 столовых ложки оливкового масла, уксус, соль

Очистить огурцы от кожуры и натереть на терке, отжать и посолить. Добавить толченый чеснок, уксус, йогурт, перемешать. В последнюю очередь добавить оливковое масло. При желании посыпать красным перцем и маслинами.
(рецепт даже сама не печтала, нашла в инете,но он правильный абсолютно)

Nanni
м-м-м... дзадзики-и-и!!! вкуснятина! после поездки в Грецию мы фанатеем от неё, тока запашок потом преследует не самый приятный... (изо рта я имею ввиду)

Элли
ага,не без этого
а вот сейчас я расскажу про фраппе(напиток) или знаете??

Nanni
Фраппе - это супер! Покупаю так называемые "готовые смеси", либо сама делаю, даже спец. миксер прикупила

Не поверите, только на прошлой неделе в инете искала! Когда в Греции были, то все просто: при тебе насыпают растворимый кофе, заливают воду из-под крана!, по желанию, молоко, сахар, и лед. Все взбивают такой штукой, как раньше молочные коктейли (до сих пор не пойму, как она работает ). Но секрета (какой кофе лучше, сколько чего добавлять) я так и не узнала. Nanni, делитесь!

Дзадзики - цацики !

ага, это нескафе фраппе называется,взбивается специальной штукой,но фишка в том, что нужно насыпать нескафе и залить чуть чуть воды(с сахаром кому нужно) и взбивать только это, потом налить молока или воды и много льда.Это классное питье в жару.

Nanni
В свое время я так насыпала кофе, сахар и чуть (совем чуть) воды, всё это перетирала и наливала туда воду. Боже мой, какая вкусная пенка была!

Viktoria Nikson
и это есть то самое фраппе :-)))

Уже хочу!

Nanni
Jet terrier
уже слюной исхожу

если кто полетит в МСК я могу передать вам фрапешницу она стоит копейки тут:-)

Мне! Мне надо! Тока я не лечу никуда... Мож, почтой?

Правка: и Нескафе ненашенский тоже, говорят, нужен!

Nanni
Я тоже не отказалась бы. Тем более, что копейки стоит.

Nanni
И мне надо))) понять бы о чём речь! Может у нас тоже такая есть. за недорого.

Отличные рецепты!!! спасибо!!!

Stervochka
Оля, это высокий стакан с крышечкой, а там внутри, как бы поршень ходит вверх-вниз, очень похожа на пахталку, если видела, как масло взбивать...

видела... но только кустарным способом)))))

а вот картинки нету у вас?

Stervochka
Дочь придёт домой - попрошу сфоткать!

Вот вы пишете- я чуть не захлебнулась)))))

можно стакан,да. Но у меня вот такой маленький приборчик на батарейках,отлично взбивает, не хуже стакана.

Jet terrier
да я найду кто летит,у нас связь из москвы как то хуже налажена :-) а в москву чаще,куда потом люди деваются загадка

Этот купили лет, наверное, 8 назад. Италия.
Называется creamer http://www.coffeek.ru/tovar_full.phtml?tv=116

И я, Оля, перепутала, этот для взбивания молока в пенку (в т.ч. и для кофе), ввела вас в заблуждение... чего стрельнуло?