Я вот че заметила, там у него внизу поддон из нержавейки, все-таки видимо что-то туда падает из агрегата...скорее всего какой нить отпариватель....это ж ресторан, может какой нить экспресспятноудалитель на пару?
Из отверстий под желым ободком может подаваться пар под давлением....конденсат опускатся по стенкам агрегата (там есть отвертие видимо для слива жидкости, и вторая стенка сделана так чтоб струя пара не попала на напротив нее стоящего человека, кстати на стенке которая дальше от стены видно, что она может раскладываться как бы пополам, v;tn между половинками можно положить вещь и она высохнет, а заодно и разгладится????
воооо меня понесло